HOT ! 城山刃物 手元包丁(短い柳刃、片刃ペティ) 180mm

こちらのお品は、城山刃物 手元包丁(短い柳、片刃ペティ) 180mmになります。鋼材は城山刃物さんオリジナルの超鋼スーパー全鋼 HRC62程。数字的にはそれほど硬さはないのでが、めちゃくちゃ硬いです。1度研師の方に切り刃整地をお願いしてます。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。切り口がしっかりと立つようにピンピン研いでいるため、落としたり骨に当たると欠け割れがあるので注意が必要です。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥39,000※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。稀少★兼房　本水牛角仕様 高級槌目包丁。大型ざる　プラスチック　8個　中型ざる　サンコー　DX650　イケダ　DX470。に*こ様 ティファール キッチンインジニオ ガス火、IH 両用オーシャンブルー。Chasseur サブライムラウンドキャセロール 18cm ボラボラ。【新品】ルクルーゼ（ル・クルーゼ） スチーマー 940071 24cm用。長谷園　みそ汁鍋　小　約1〜2人用　土鍋。Chasseurサブライムラウンドキャセロール 18cm セレスティアルグレー。【未使用】スイス製　鍋　Kuhn rikon 2.75L。映博 出刃包丁 研ぎ済 ステンレス 洋出刃 片刃 本研。【新品未使用】Laguiole ラギオール 電動ワインオープナー栓抜き。(未使用・送料無料】ロイヤルアルバート オールドカントリーローズ ケトル ヤカン。新品　未開封　récolte Tanto 電気鍋。ティファール　チャコールグレー　フライパン　26cm 2枚